孙氏的话倒令贾放想起来一件事，他提醒孙氏：“咱们可以自己腌一点儿泡菜，平时用来下饭吃。”
“泡菜？”孙氏和福丫都好奇了。
贾放：“这个……就是泡着泡着就成了下饭的小菜。”
他这才想起来，原主的记忆里还没有“泡菜”这个概念，后世用来开胃下饭的神器——四川泡菜，在这个时空里还没影儿。
“反正材料也不麻烦，不如咱们试试？”
贾放向孙氏和福丫描述了一下四川泡菜的材料和制作过程：现有的材料不外乎白萝卜、白菜帮子之类，需要的佐料也不齐全，辣椒还没有现世，辣味的佐料主要是生姜和茱萸，偶尔也能见到花椒，此外桂皮八角之类也都买得到。将材料切成条，垒在坛子里，加入香料和盐，往坛子里加入井水和少量烧酒，泡上七天，就能取出来佐餐了。
贾放很慷慨地拿出了一块碎银子，让孙氏去置办材料和工具。孙氏嗔怪地道：“三爷，用这么些银子买萝卜还买一屋子回来了呢！”
贾放却不在乎，嘻嘻笑着说：“您只管挑好的材料买，萝卜要新鲜水灵的，别有疤，白菜不要有烂帮子的。多余的银子您留在手上以后用来采买就是。”
这也是他的习惯：以前做项目的时候，只要有预算，他一定会选用最好的材料。客户刚拿到设计和预算的时候一定会觉得贵，但等到项目完成，投入使用中，客户才会意识到贾放替他们做的选择是多么明智。
“对了，你回头切菜的时候记得先洗手，再将刀和砧板用滚水烫一遍，否则坛子里的菜容易‘长花儿’。”贾放碎碎念了一回。
福丫在一旁好奇了：“三爷这做菜的主意是哪里来的？”
贾放早有腹案：“给老太太守孝的时候，墓庐旁边那个庄上有人就这么做。我尝过一回，觉得不错，就记下了做法。”反正福丫和孙氏没法儿去乡下确认，贾放乐得夸夸其谈。
第二日，孙氏自带了福丫去采买，贾放趁他们祖孙不在，自己去水井担水，来回几趟，将自己院里的水缸都盛满了，吃的水和用的水都有了。
贾放出了一头的汗，但是自己很满意，感觉走起路来又轻捷了不少，不再感到虚弱，而且更有劲儿了。
但他亲自担水这一幕落在府里仆人眼里，则十分惊悚。人人见了他都退去半步，用讶异的目光望着他，脸上写着问号，仿佛在问：太太真的这么不待见三爷了吗？
贾放不理会，他担了水，又在自己院里打了一趟太极，顿时神清气爽，换了一身衣服，准备去隔壁宁国府，去瞅瞅那座会芳园。
《红楼》原书上记得清楚，会芳园本是宁国府的花园，大观园修建的时候，两府“先令匠役拆宁府会芳园墙垣楼阁，直接入荣府东大院中。”①会芳园不仅是大观园的前身，在后来成型的大观园中，也占了很重要的位置。
贾放从荣府后门出来，穿过荣宁后街，来到宁府后门。宁府后门半掩着，一个门房坐在台阶一旁，正百无聊赖地撑着下巴，眼看就要睡过去了。
“原来是那府的三爷啊？”门房见到贾放，赶紧站起来招呼一声，“您来这儿有何贵干？”
“没有什么大事，就是想去会芳园看一眼。”贾放并不隐瞒他的目的。
“会芳园？”门房吃了一惊，眼睁得溜圆，一副彻底醒了的样子，“您想进去会芳园？”
“怎么了？……难不成有女眷住在园子里，不方便？”贾放有点儿怯了。印象中这会芳园有座天香楼，原书中是秦可卿与贾珍私会的地方。如今虽无秦可卿其人，但保不齐有女眷住在这里呢？
虽然现在的他只有十三岁，但若有女眷住在园中，他也确实该避嫌。
门房盯着贾放看了半天，突然一拍后脑：“我想起来了，您前阵子为那边府老太太守墓，不在府里，所以不知道。咱们这会芳园，被皇家封为御园啦！现如今园门上封着大大的封条，除了日常修剪花草的花匠可以从一个小门进去，任何其他闲杂人等都不能进的。”
——御园？
贾放听说这个消息十分震惊：这什么情况？
那门房以为贾放不信，拽着贾放进门。会芳园的一处园门离得不远，他把贾放带到门口，给贾放看门板上贴着的大封条。
门房看起来还挺想向贾放卖好的，双手一摊说：“我若是有钥匙，肯定开了那花匠进出的小门让三爷进去看看。可惜我没有。”
贾放只得点点头，拍拍门房的肩膀，说声：“谢了。”看了一眼被紧紧锁闭的大观园前身，掉头离开。
这和他的认知是不同的：原本以为宁府的院子只是寻常私家园林，是贾家的私产。现在竟然成了皇家的产业？
但是，他的目标——旷世仙园“大观园”，确确实实应该是一座皇家建筑。
且先不说《红楼》原书里“大观园”是贤德妃贾元春省亲时贾府为她修筑的省亲别墅，单就园名而言，“大观园”就注定是一座皇家名园——
“大观”二字，固然是指规模宏大，景致繁多，“天上人间诸景备”之意，但“大观”也是宋徽宗赵佶曾经用过的一个年号。
若论天下第一名园，宋徽宗赵佶在位时下旨营造的“艮岳”必然是首选。园子的面积不过十余里，峰高不过九十步，却坐拥“天下之美，古今之胜”，“园虽小而诸景皆备”，将中国古典园林的造园艺术直接推上最高峰。
然而艮岳建成仅仅五年之后，北宋都城汴梁便被北虏的铁骑踏破，艮岳的辉煌瞬间灰飞烟灭，留给后世造园师的只有令人唏嘘的文字记载。
而《红楼》一书中的大观园，亦是曹公在笔下所建的一方精神净土，寄托人生理想的桃花源。它在建成之后不久，也同样因为荣宁二府的“忽喇喇似大厦倾”②而彻底荒废。
艮岳的命运与大观园的如此接近，实在叫人忍不住感慨：这真是，“一场欢喜忽悲辛。叹人世，终难定。”②
但对于本行主业是建筑设计的贾放而言，在有生之年能够营建一座这样的名园，是他最希望迎来的挑战。