酿酒不是一个简单的事情，尤其是这种新式的蒸馏酒。现在的工艺相对于这个时代来讲，那是超级先进的，可是换成陈守信过来的那个时代，这个顶多算是土法。
发酵池的密封性可能会差一些，陈守信为了保证发酵完全，足足发酵了十五天。反正现在也是实验的小池，就算是发酵得过了，后边的也能够继续调整。
而且今天也得开几个窖池，分别蒸馏试试。现在还是在摸索嘛，允许失败，这样才能找到失败的娃——成功。
“老头子，这个就是我的酒坊。也不瞒你，这个酒坊我占了大头，毕竟是我鼓捣出来的。也别想着将这个酿酒的法子献给皇上，现在对咱们大周朝没什么大用。”陈守信引领着陈长青来到了酒坊这边后说道。
“酿酒需要的粮食太多，献给了皇上，都指不定会怎么处理。因为咱们大周朝的粮食产量太低，最起码得过几年才能够真正的达到温饱水平。这还得别闹水害，要不然粮食还是不够用。”
“咱们定北城这边得了胡人的利，弄来了很多的牛粪用来种植，粮食产量照比别的地方也高一些。可是现在的胡人也不傻，根本都不给咱们牛粪了。倒腾来的那些，估摸着还够明年种一年，可是以后就撑不住了。”
“你到底要说什么？直说。”陈长青皱了皱眉头。
这边陈守信一直宝贝得紧，今天将自己拉了过来，肯定是有很重要的事情要说。
“能不能跟皇上请示一下，将咱们这边的粮食往胡人那边周转的时候，稍稍的放开一些？我好用烈酒和粮食，跟他们换牛粪。”陈守信很是严肃的说道。
“如此资敌不会养虎为患？”陈长青皱眉问道。
“不会，草原上的胡人都是逐水草而居。您可不要忘了，他们都是用牛羊跟咱们这边换其余的生活用品。要是真的饿得紧了，吃牛羊还不成？”陈守信摇了摇头。
“只要咱们控制好量，能够跟他们换回来更多的牛粪，对于咱们才有更大的好处。反正他们只知道咱们的酒是用粮食酿造的，具体用多少他们根本不知道。”
“咱们稍稍的放开一些口子，换回来更多的牛粪。等将来咱们的牛群自己发展起来，那时候就不用指望他们了。咱们自己的牛粪就能够产生足够多的肥料，让咱们种植使用。粪是农家宝，想要收获更多的粮食，现在的一些付出很值得。”
陈长青紧锁着眉头，手捻着胡须，心中在仔细的衡量着。资敌，乃是重罪，这个事情还必须得汇报给皇上，又不能被别人得知。要不然将来就算是有皇上给这边做主，爷俩也没有好果子吃。
“你确定你这个酒能被胡人所喜爱？”陈长青又开口问道。
“老头子，以前给你蒸的酒跟今日所要蒸的酒相比，顶多是个小娃娃。今日蒸的酒，会更加的清冽。”陈守信自信的说道。
“唐二，招呼兄弟们，开窖、撒醅、蒸酒。等了这么多日，以后你们能不能顿顿吃肉，就看今天这一锤子了。”
“少爷、大人，属下定当不辱使命。”唐二用力的锤着胸膛。
封着发酵池的封泥刨开，露出下边的酒醅，散发出一缕微弱的酒香。唐二亲自带人很是仔细的将这些酒醅取出，然后撒到酒甄中，还往里边撒了一些粗糠。
其余的工人们在灶下也架起了劈材，等酒甄里开始上气，唐二便招呼着工人们将甄盖给盖上。
陈长青仔细的打量着这个新式的蒸酒器具，跟家里边的那个有些大同小异。只不过这个个头更加的大一些，看着好像也更加的复杂一些。
陈守信都没有时间去管自家的老头子了，直接跑到了接酒口。然后就蹲在边上，等着这边出酒。
“嘀嗒”
一滴清澈的酒液在接酒口转了两圈儿，这才有些恋恋不舍的离开接酒口滴落在下边的小坛子里。
“出酒喽”
还没等陈守信喊呢，边上跟着的大黑扯着脖子用力的喊了一嗓子。这一声喊大黑可是用足了力气，给陈守信的耳朵都震得嗡嗡响。
酒液一滴滴的滴落，马上就汇成了一道细细的酒线。
看到小小的酒坛里接了半坛子酒头，陈守信直接又换了一个酒坛子开始继续接酒。
“少爷，能不能让我先尝尝？”唐二凑了过来，盯着酒头可怜巴巴的说道。
“这个？能把你喝死。放到一边存好封好口，将来有用。”陈守信摇了摇头。
就算是自己的蒸馏法子不是很高明，可是这个酒头的度数也绝对不会低。而且这个酒头里边还会有一些甲醇之类的杂质，真心不敢喝。
第二个酒坛接了半坛以后，陈守信又换了一个坛子继续接，然后将刚刚接好的酒分别倒在了酒碗中。都没有倒太多，仅仅是一点点。
“大家尝尝吧，第一口别喝太大。”陈守信说道。
唐二早就迫不及待了，都没管陈长青也在这边，直接拿起酒碗喝了一大口。
“咳咳咳……”
唐二的脸色憋得通红，等真正的将这一大口酒全都给咽下去以后，才冒出了一连串的咳嗽声。
“告诉你了，你还不听。”陈守信摇了摇头。
给自家的老头子端了一碗，然后自己也拿起来一碗，仔细的品了一小口。
酒液的味道有些寡淡，香味也不是那么丰满。不过这已经有了后世熟悉的味道，度数将近六十度左右。他喝完了这一小口之后，都觉得有些冲脑门。
“哎呦，这个酒才够味。少爷啊，说什么我得拿一坛子走。”陈伯喝了一口之后，一下子就喜欢上了这个高粱酒。
“老头子，给这个酒赏个名字呗。”陈守信点了点头后看着陈长青说道。
“烈火烧。”
陈长青将碗里剩下的酒一口喝掉后，双眼炯炯有神的说道。
“妥了，此酒以后就名烈火烧。每五坛一个标记封存，留待日后出售。”陈守信笑眯眯的说道。
自己的工艺有些渣，后边的酒，度数会越来越低。不过这些都没事，稍稍封存之后，就会醇化出酒香，绝对秒杀现在市面上的酒。