言情社区 > 都市言情 > 美食小当家 > 美食小当家 第1160节
  郭逵第一时间上前问道:“怎么做起炒饭了?咱们这罐罐肉到底还做不做啊?”
  “就是啊,这到底先处理那样食材啊,你赶紧说呗!”
  胡月也是很着急,这楚云风只要不解惑,自己心里就很不得劲儿。
  不过楚云风似乎是一点儿都不着急,他一边做着炒饭,一边却悠闲地说道:“不着急,你们先把昨天烧好的猪蹄给刮洗干净。
  洗好了之后我再教你们处理!”
  猪蹄?
  胡月忽然意识到了什么,马上就追问了起来:“你是说这罐烧肉用的是猪蹄,这跟坛子肉有什么区别啊?”
  “是啊,怎么感觉就像是跟坛子肉一个做法啊,你这是用大坛子还是小坛子啊?”
  郭逵早上来后厨的第一时间就开始寻找坛子,可是把整个后厨翻了个遍都没有找到有酒坛的存在。
  所以也在怀疑制作这道菜难不成不用坛子?
  对于两人的疑惑,楚云风第一时间就诧异道:“谁说要用坛子了,都说了是罐烧肉了,当然是用罐子了!
  不过这罐子用的是沙罐,还没到货呢,等会儿到了你们去取回来,这可是用古法来制作的,当然是要用古沙罐了。”
  什么?
  竟然是要用沙罐?
  但是这沙罐郭逵和胡月两人还是了解一点,但是楚云风所说的古沙罐到底是个什么情况呢……
  第一千二百三十三章:大魔王回来了
  就在郭逵和胡月两人把猪蹄全部都给刮洗干净了之后,后厨的厨师们也开始陆陆续续地进来了。
  这一进来之后自然是发现了后厨很不寻常的变化,于是一个个的都开始兴奋了起来,原因很简单,因为后厨堆放了很多已经处理好了的食材。
  特别是一些腌制起来的肉类就不少,这一看就是有大工程啊,而且楚云风、郭逵和胡月这三个人这么早就在这里,那说明今天绝对是要干大事儿的。
  “我去,楚哥,今天这是有安排?”
  “楚哥、楚哥,今天是不是要做什么大菜啊,能不能教上两手啊?”
  “哥哥哥,需要帮忙不,叫上我一个行不行?”
  ……
  见到这一幕之后,后厨的厨师们个个都想要加入进来,这可是千载难逢的好机会啊,能学到两手,哦不,就是一手都是好的呀。
  朱师傅那边的白案厨房每天都是最早有人来的,因为酒店餐厅的早餐都是他们那边在制作,毕竟是白案厨房嘛,早点里面的花卷馒头什么的都是他们的强项。
  不过红案厨房这边一开始并没有得到他们的关注,可是这边一下子开始起哄了,顿时就把那边的所有人都给吸引了过来。
  朱师傅第一个带头,他刚一进门也是发现了问题,能感觉得到楚云风今天的动作非比寻常啊,因为食材暴露了一切。
  这所有的食材里面海鲜只有一小部分,其余的全部都是常见的食材,这鸡鸭鱼肉都有,而且大部分都是已经提前处理好了。
  这么多的食材已经处理成这个样子,很明显昨天下班了之后,这三人还在厨房里面干活,明显是有备而来啊。
  所以他第一时间也开始问道:“小楚,今天这是准备好好露两手?看这些食材可不少啊,这是有客人定了宴席?”
  朱师傅可是老江湖了,这被称为后厨扛把子也不为过,一看这些食材就知道至少是十桌以上,可昨天没听说有客人预订啊?
  那么问题来了,楚云风这么大费周章地搞这么一出,这里面肯定是大有文章。
  面对大家的问题,楚云风马上就笑着回答道:“跟大家通知一个消息啊,今晚的晚宴也有大家的份,所以下了班别着急走,咱们内部再好好吃一顿!”
  “什么情况啊?不会是跟经理提前办酒宴吧?”
  “这不可能吧?我可不干啊,婚宴当天的酒宴我可是要参加的,你可不能这么敷衍我们!”
  “这不对劲儿啊,你先说说晚上为什么要办酒宴?”
  ……
  朱师傅双手交叉在胸前,狐疑地看着楚云风,搞不懂他这葫芦里卖的是什么药,不过大家七嘴八舌地都在问,先等等看他怎么说。
  看到大家误会的反应这么大,楚云风哭笑不得地回应道:“你们想多了,婚宴怎么可能提前办啊?
  都是自己人,我就跟你们直说了,我这不是还要拍婚纱照嘛,这时间不太够,来不及一一上门给大家发请帖。
  所以这不是请大家过来好好吃一顿嘛,顺便就把请帖给发了,这礼数上总不能怠慢了大家不是吗?”
  呼~!
  “嗨,那没问题啊,刚才吓了我一跳。”
  “这的确是个好办法,不过咱们都这么熟了,没必要这么见外啊?”
  “你个笨蛋,谁跟你见外了,咱们是内部自己人,可是这外面还有不少人要过来的嘛!”
  ……
  好家伙,楚云风这还真的是个好办法,一下就让大家释然了,不过新的问题又来了。
  朱师傅可没这么好糊弄,他自然是知道楚云风这段时间在李老那里特训,而这特训一下就持续了快两个月。
  以前楚云风时不时地去一下李老那里,这回来之后都有相当大的提高,并且那些精美的菜式是一个接着一个。
  这连续这么多天的密训,这楚云风的收获又该是有多么的惊人呢?
  可是看看今天的这些食材,似乎这密训的成果不太大啊?
  亦或者是他不想将密训的成果给展现出来?
  但是这也不符合他平时的作风啊?
  如果是今天要展现密训的成果,可是这些食材明显感觉有些配不上啊,这到底是怎么回事儿呢?
  所以朱师傅忍不住问道:“这些食材……”
  不需要说太多,楚云风马上就明白了朱师傅的意思,所以点头回答道:“这些都是这段时间学习的一部分,你们要是想学都没问题的。
  待会儿我在做的时候,你们有什么想问的就问,我都会告诉你们的!”
  我去!
  这下所有人都懂了,看来楚云风这边是有新的菜品要做,这立刻引发了后厨极大的轰动。
  “天哪,楚哥、楚哥,赶紧说说都是些什么菜品啊,全部都是传统川菜吗?”
  “我要学、我要学啊,有啥需要帮忙的就叫我啊!”
  “今天要做多少道传统川菜啊,不过咱们这时间够不够啊?”
  ……
  大家兴奋之余也有人担心了起来,这传统川菜制作的时间都比较长,可昨晚才开始准备,这时间会不会来不及?
  朱师傅自然是发现没这么简单,于是马上就高声说道:“安静,都安静一下。
  小楚,我感觉这不太像是传统川菜啊,你赶紧跟我们好好说说,这到底是怎么回事儿?”
  将果然是老的辣啊,看到朱师傅一下就看穿了,楚云风也不藏着掖着,笑着说道:“您看出来了啊?
  是的,今天要做的所有菜品都不太算得上是传统川菜。
  应该说是老川菜吧,不一样的!”
  ???
  啥情况?
  老川菜是什么鬼?
  正当大家又要争先恐后地询问,朱师傅立刻举起了双手,往下压了压,让大家稍安勿躁。
  “小楚啊,这老川菜是怎么定义的?”
  朱师傅的问题是所有人都想要知道的,楚云风立刻就回答道:“老川菜的界定就是咱们以前就存在过的川菜。
  只不过它们的做法大多已经消失了,而且在菜品的精致程度跟传统川菜要稍微逊色一些,但也是非常有魅力的。”
  楚云风并没有按照这些川菜的时间来给它们进行划分,因为在清朝的时期,川菜就已经有着自己独特的传承。
  只不过是到了清末民初的时候,被那几位老前辈给兼容并蓄,这才发扬光大了起来。
  其余不少人都有些没太听懂,但是朱师傅一下就明白了,这下可是将他给吓了一跳。
  眼神一亮了之后,朱师傅忽然想到了一个问题,正准备要问的时候,忽然顿了一下,把楚云风给拉倒了一边。
  “小楚啊,这个老川菜现在有多少道菜了?”
  果然还是朱师傅懂行,看到他那凝神皱眉的模样,楚云风悄悄地在他耳边说道:“总共有一千多道菜,我复原了几百道了!”
  “什么,几百……”
  一阵及其尖锐的声音响了起来,不过朱师傅及时刹车,差点儿就把后面的话给说了出来,这太他妈的吓人了啊!
  几百道菜?
  而且还全部都是川菜,这说出去估计都没人信,但是一旦被证明是真的话,那么这川菜界绝对是会掀起巨大的风波。
  咚咚、咚咚咚……
  朱师傅的心脏开始狂跳了起来,这个信息对于他来说不亚于原子弹爆炸,这太不可思议了啊。
  “这、这这这……
  都、都都都,复、复原、出、出来了?”
  感觉到自己说话都有些语无伦次了,朱师傅第一次发现自己竟然会吃惊到说话都说不清楚了,可见这内心中的震撼。
  “我还能骗您吗?
  不过这事儿您也知道,现在并不是宣传出去的最佳时机,对外就只说我复原了这十几道菜出来。
  而今天就是请大家过来品鉴的。”
  郑重地对着朱师傅点了点头,随后便看到那一脸严肃的朱师傅板着个脸,重重地点了几下头。
  就在这个时候,楚云风的手机忽然响了起来,于是跟朱师傅示意了一下之后,马上就接听了起来。
  “东西到了是吧,好的,我马上就下来取!”